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产品用途

药用明胶和食用明胶、照相明胶、工业明胶一样，都是根据明胶的用途和质量指标要求不同划分出的一类明胶产品。

在日常生活中，明胶被用作制造蛋糕、浓汤、冻肉、色拉、布丁、蛋黄汁、糖霜等食品的辅助原料。

工业明胶，是一种淡黄色或棕色的碎粒，无不适气味，无肉眼可见杂质。其分子量为1—10万，含18种氨基酸，水分和无机盐含量在16%以下

明胶是一种无色无味、凝胶状的物质，主要由蛋白质和氨基酸构成。它是一种天然的胶体物质，能够吸收水分并形成胶体

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